Restaurant collège John Kennedy

L’organisation fonctionnelle de la cuisine que nous proposons fait apparaître un schéma simple, fluide et compact pour faciliter les liaisons nécessaires à la cuisine. Ainsi, nous limitons au maximum les dégagements et couloirs, et supprimons les interfaces de circulations inutiles pour diminuer les coûts de construction. Un apport de lumière naturelle est créé par un patio illuminant les divers espaces de préparation (légumerie, cuisine chaude et froide). Le porche d’entrée conçu pour être utilisé pour l’attente des élèves, donne également un accès direct depuis l’extérieur à la salle des commensaux, destiné au personnel, qui peut donc être indépendante.